在北宋当名医 第298节

潼等地也不同。

    不多时，许黟便觉得肚子有些饿了。

    他目光落到这些饭店酒楼和小摊，扫了一圈，就来到一家贩卖酒糟鱼的摊子前。

    经营这个摊子的是对年轻的夫妇，模样瞧着不过三十，见到有客人入座，妇人先跑来擦桌子，询问许黟要吃什么。

    许黟看向她：“不知小摊卖的有什么？”

    妇人道：“我们只卖酒糟鱼和豆饭。”说毕，又笑盈盈地继续说，“这位官人要是想饮酒，可在旁边的李家酒肆买两角酒来，他家的酒便宜又好。若是还想要其他的下酒菜，也可去那边的婆子买些咸水货。”

    许黟仔细听后，取了几十文，让她帮忙买些咸水货来，多出来的钱，可做跑腿费。

    妇人自是欣然答应，拿着钱跑去对面的婆子买咸水货了。

    这咸水货并非什么上好的吃食，但平民百姓却是爱吃。方且做得好也要有所讲究，用的虽然是下等的猪下水，可需要清洗干净，不能有一丝腥臭味。

    接着，这洗好的猪下水，还要过清水煮开，煮到能用筷子一戳就能戳穿的软道劲儿，就可以捞出来了。

    捞出来的猪下水，便可以浸泡在盐卤好的咸水里面，半夜煮好浸泡，到午时便可捞起来吃。

    一份咸水货里，所有部位的猪下水都有，切好能装上一盘，价钱也实惠，只要十五文。

    许黟给那妇人是二十文，她能得五个钱的跑腿费，何乐而不为。

    这钱，都快要比他们卖出去一份酒糟鱼挣