第五章 开腹

塞，牙龈因用力而渗血，混合着唾液从嘴角淌下。眼泪飙出，眼前一片模糊的炫光。

    “呃……嗯嗯——！！”

    刷子并未停下。第二下，第三下……有节奏地、均匀地刷过肝脏的左右两叶。每一寸被触碰的肝表面都在尖叫，每一次摩擦，都让阿木的四肢残端不受控制地抽搐，被卤煮、炙烤、清蒸、油炸过的皮rou在刑架上撞出混乱的声响。汗水如瀑布般从额角、胸口涌出，流进敞开的腹腔，混合着血水，带来一阵刺痛。

    刷洗完毕，肝脏表面失去了那种油亮的光泽，却因为细小血管破裂渗血看起来更加松软鲜嫩。接着，锋利的柳叶刀落下，在肝叶表面划出深浅一致、间隔均匀的菱形刀花。刀刃切透肝包膜，深入柔软致密的肝实质，发出轻微的沙沙声，像划过潮湿的沙地。每划一刀，肝组织就微微张开，露出底下湿润的暗红rou心。阿木能感觉到刀刃切割时细腻的阻力，以及肝组织被割开时那种闷钝的痛感，没有刷洗时那般尖锐，却是一种更深沉的、内脏被雕饰的恐惧。

    调料随即撒上：海盐、现磨黑胡椒、天妇罗粉轻轻拍打进去。粉末渗进切口，带来一阵细密的刺麻，随即吸附在血水上，形成一层薄薄的棕黄色外壳。

    小油锅被端到近前，清油已经烧至九成热，微微泛着青烟。大厨双手稳稳定住连着血管的肝脏——门静脉和肝动脉还用临时夹子夹着——然后，将这块处理好的、裹着粉的鲜肝，缓缓浸入油中。

    “滋啦——！！！”

    剧烈的沸腾声炸响，滚油瞬间包裹了肝脏，白色的泡沫和油花疯狂翻涌。阿木的视野霎时一片空白，随后被剧痛染成猩红。

    烫！从内而外的烫！

    滚油的热力