第四章花香与试炼
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蓉面包:面包表皮撒上厚厚的椰蓉; 樱花造型包:在面团中加入樱花糖粉,并用切割刀在面包顶端划出花瓣形状。 「这是我们下次活动的预告。」绫音声音柔和却带着一丝兴奋,「如果大家今天表现不错,周末我们就来挑战这些花样面包!」 --- 四、二次发酵与烘焙 随着腕表指针b近第八分钟,雪樱宣布进入「第二次发酵」关键阶段。C作台被提前预热的烤箱包围,新member们小心翼翼地将面团摆入烤盘,专业地称之为「排盘」。烤箱门板上泛着淡淡的金属光泽,温度计显示178℃。 「这里是考验耐心的时候了。」樱子店长面对众人而来,带着母X的微笑与鼓励,「第二次发酵的时间与温度,会决定面包的b风内部气孔结构,要耐心等待,给面团充分膨胀的空间。」 教室里只剩下面团的轻度呼x1声——那是一种在玻璃上凝结的水汽,一点一点聚集,一分一秒地膨胀,直至面团的圆顶开始微裂……随后,烤箱门被缓缓打开,guntang的蒸汽夹带着酸甜的N香扑面而来。新member们被面包的成熟之美瞬间惊YAn——每个面包都微微膨起,表皮金h,隐隐透出柔nEnG的内部气孔。 「出炉!」雪樱大声宣布,星奈与绫音立刻拿出手套与烤盘铲,将面包一一取出,摆放在烘焙架上。橘hsE的灯光透过面包外壳,映出丝丝N油旋纹,宛如每一个面团都孕育着自己的故事。社员们纷纷掏出相机与手机,记录这一刻的美好。 --- 五、分享与成长 面包出炉后,社员们围坐一圈,品尝自己的作品。雪樱将一块刚刚切开