猪脚饭(炖得筋胶弹牙软糯，骨rou可...)

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    孙淼淼拿出自己攒的钱买了两斤猪圆肘。猪蹄的骨头多、肉少，用肉票来买不划算。老百姓们不爱买，去黑市买猪蹄价格翻了几倍，两斤猪肉买得她直心疼。

    卤汁咕噜咕噜地冒泡，散发出一股浓浓的肉香味，刘迎珍睁大了眼睛，“淼淼姐、好、好香！”

    她不明白怎么会有人做的卤味比她爹还要香，惹得她的口水掉了一嘴。赵巧莲刚喂完猪回来，闻着屋子香喷喷的肉味，问：“真香，淼淼做了什么好吃的？”

    孙淼淼以前飘荡在人世间的时候，爱去人家的厨房看人间烟火。这个方子源自隆□□脚饭，深得老广人的喜爱。切开肘子肉红白相间，肥肉白得胜雪，猪皮是发亮的红褐色，肥肉软糯喷香，瘦肉香而不柴。香润可口，嫩滑鲜美，一吮即破。

    讲究的厨师会用二十几味调料精心调成卤汁，细火慢炖，三煮三晾挂炖制一夜。制出来的猪脚肉滋味甘醇香润，入口肥而不腻，炖得筋胶弹牙软糯，骨肉可以轻轻拆出分离。

    孙淼淼拿出一只猪蹄，切开猪肘肉分成三份，让她们尝尝鲜。

    刘迎珍闷头吃着，吃了一个还想要另一个，只剩下呼呼的吃肉声音。赵巧莲看得直肉疼，刘家这个闺女好能霍霍猪肉，她怀疑刘大爷是故意把刘迎珍放他们家的，她一个人就能吃穷孙家！

    孙淼淼切了酸菜和卤蛋摞在米饭上，摆好猪脚肉再浇上一勺浓浓的卤汁，“阿妈，你吃一块尝尝。”

    赵巧莲夹了一块肉来吃，吃完不住地点头，好嫩好滑！肥肉入口即化，让人吃得满嘴流