?周日记（V_2_27）

  有点夹生。

    水下少了。

    但是好吃。

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    时丨2025年3月19日6时

    灵机一动。

    用沙茶酱加酱油加味精加盐，用来煮饭，试试。

    还加了糖。

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    时丨2025年3月18日7时

    洗了个澡。

    呼，舒服。

    以前我一直觉得大米没有什么营养，但最近我改变了观念。一百克生米煮成熟饭大约是一碗饭，提供的热量约340－350大卡，一天三顿如果吃三碗米饭，米饭给身体的供能达到了日常所需一半。

    六十克生米可以熬两碗白粥，提供的热量也有204－210大卡，是的，它确实没有什么营养，但如果加料做成咸粥，比如以前我喜欢用焯水好的半斤猪扇骨加60克生米加水，熬成味道尚可的肉粥，那么营养就会均衡许多——我们吃了很多年的主食，真真就是一种主食。

    我似乎从未对大米建立过正确的认知，回忆小学的时候，我妈会强制要求我吃两碗米饭，现在回忆起来，她这么做是因为她对米饭有信仰，知道吃饭很重要。

    我在30个小时前吃了一碗饭，这碗饭是我断食了一周吃的第一口饭，煮的不是很好，米泡久了一点，煮饭下的水多了一点，但吃进嘴里，我能明显吃到米饭的甘甜，我就了点榨菜吃完了，但如果不配榨菜，我也能很容易把它吃完。

    我一直隐约觉得学会“煮饭”和“熬粥”对我来说是很重要的事情，但不知道为什么重要，如今想来，重要的地方可能在于，伴随着饥饿、煮饭、吃饭，我在重新建立对食物的思考，这很重要。

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